L’Huile Nouvelle est célébrée chaque début d’année.
À cette occasion la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier perpétue une très ancienne tradition : la dégustation de l’huile fraîchement pressée sur un crouton frotté à l’ail de la Drôme.

Au programme : Exposition de peintures autour de l'olive, visites de moulins, balade dans les oliveraies, atelier cuisine...

Dimanche 4 février
• De 10h à 17h : Marché des produits de l’olivier et du terroir - Place du Dr Bourdongle.
• 10h : Danses provençales par le groupe folklorique les «Enfants de l’Ouvèze» - Place du Dr Bourdongle.
• De 10h à 12h : Présentation du guide AOP Nyons - Stand de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier, place du Dr Bourdongle.
• De 10h à 12h : Séance de dédicace du livre «Les mots de l’olivier» d’Éric Dautriat - Libraire Pinet, place du Dr Bourdongle.
• De 10h à 18h : «La Petite Ferme» - Place du Dr Bourdongle.
• 11h : Ouverture de l’Alicoque 2018 par le Grand Maître de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier, en présence des musiciens de « Lou Calëu ». Dégustation de croûtons frottés à l’ail copieusement arrosés d’huile d’olive nouvelle - Place du Dr Bourdongle.
• 12h30 : Chapitre d’intronisations de la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier et repas de l’Alicoque, avec la participation de « Lou Calëu » - Maison de Pays.
• 14h à 17h : Balade en 2 CV à la découverte des oliveraies. Balade gratuite (30 min), départ devant l’Office de Tourisme.
• 14h30 : Balade « Au pied de mon olivier » avec l’association « Graines de Provence ». Départ devant l’Office de Tourisme (gratuite).
• 15h : Concert des élèves de l’École de musique et le Groupe Musical du Nyonsais - Église Saint-Vincent.
• 16h : Concert de l’Alicoque par la «Chorale de l’Olivier» du CAMAV et le Groupe Musical du Nyonsais - Église Saint-Vincent.

Du jeudi 1er au dimanche 4 février
• Toute la journée : Exposition «Olivier-Passion», peintures autour de l’olive - Espace Roumanille (Renseignements au 06 37 95 24 87).

Samedi 3 et dimanche 4 février
• Toute la journée : Portes ouvertes et visites guidées des Moulins (Sur rendez-vous).