Gastronomie sur mesure dans les restaurants du resort Monte-Carlo SBM

Les saveurs d’automne seront bien sur à l’honneur sur les cartes de la trentaine de restaurants du groupe. Les champignons ouvrent la danse et font leur entrée dans des mets de saison qui portent la signature très personnelle des talentueux chefs des différents établissements. Interprétation bistrot à la Brasserie du Café de Paris, où le chef, Jacques Lambert, proposera dès le 14 septembre, ses spécialités culinaires thématiques aux services du déjeuner et dîner.

Thématiques au Monte Carlo Beach, les ateliers se déroulent sous la houlette du chef Jean-Claude Brugel (Meilleur Ouvrier de France 1996) et de son sous-chef, Michel Lions dans les cuisines du restaurant Le Deck. Ils débutent autour d’un petit déjeuner, se poursuivent en cuisine et se concluent par une dégustation des mets et remise de diplôme. Le calendrier de cette rentrée, alterne recettes classiques et originales : Autour du Loup sauvage (le 6 octobre), Saveurs d’Asie (le 19 octobre).
130 € par personne. Possibilité d’accueillir une personne pour la dégustation (70€) ou d’offrir un cours sous forme de bon cadeau. Tél. : +377 98 06 52 01

sucrées ou salées, sont réalisées et commentées par l’un des collaborateurs de Franck Cerutti, chef exécutif des cuisines de l’hôtel. Un comité minimum de 4 personnes est requis.
Le programme au prix de 150 € par personne inclue un déjeuner gastronomique au restaurant Le Grill, une étoile au guide Michelin. Tél. : +377 98 06 30 38

autour d’un « fine tea » avant de débuter la séance de travail sous la direction du chef Marcel Ravin, puis de passer à la dégustation, à table avec l’invité de leur choix. La thématique se fait en fonction des produits du marché et l’inspiration du chef.
La prestation au tarif de 190 € par personne comprend un cocktail de bienvenue, le dîner pour 2 personnes ainsi qu’un panier surprise.
Les journées de cours débuteront en octobre, les vendredis 9, 16 et 23. Tél. : +377 98 06 03 60

Classique ou à thème au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, les Sparkling Sunday Brunchs se déroulent dans le cadre très tendance signé Pierre-Yves Rochon du Blue Bay. Buffet, champagne à discrétion et gratuité pour les enfants de moins de 6 ans (80 €/ personne).
Tél. : +377 98 06 03 60

Pour le mois d’octobre, le Sunday Beach Brunch, s’installe au restaurant Le Deck du Monte Carlo Beach, autour de la somptueuse piscine miroir dans une ambiance familiale très « club ».
40€ par personne. Le plus : une entrée Beach Club avec transat et parasol incluse dans le tarif de 70 € par personne.
Tél. : +377 98 06 52 01

Sans oublier le Sunday Carving de l’Hôtel de Paris, plat du jour, buffets d’entrées et de desserts qui accueille sa clientèle du dimanche tout au long de l’année dans le restaurant Côté Jardin (49€ par personne, hors boisson).
Tél. : +377 98 06 39 39

La tradition du Bollito Misto remonte aux hivers d'antan où il faisait bon se réunir en famille autour d'un crépitant feu de bois dans les régions piémontaises. Comme chaque année la Salle Belle Epoque de l’Hôtel Hermitage accueillera les dimanches 1er novembre, 6 et 27 décembre cette formule tant appréciée. (72€ par personne, hors boisson)
Tél. : +377 98 06 98 98

En début de soirée, à l’heure de l’apéritif, le Bar Américain de l’Hôtel de Paris propose une animation musique Jazz, à partir de 19h du mardi au dimanche. Le plus : les soirs d’opéra une animation de live cooking est organisée autour d’un produit noble, foie gras, saumon fumé, Saint-Jacques...

De 18h30 à 20h, le Blue Gin du Monte Carlo Bay réitère ses célèbres « Heures heureuses ». Cocktails, ambiance lounge et DJ music. Le plus : la carte food’gin (Sushi & Maki, wrap, finger attitude « sans assiette ») à partir de 15€.

Au Moods dès 19h00 , happy drinks et happy tapas au rythme des Happy DJ Sessions. Une sélection de tapas originaux, pour écouter de la musique live.

Mais aussi, à noter :
La réouverture au déjeuner du restaurant Le Vistamar à l’Hôtel Hermitage et du Grill de l’Hôtel de Paris qui relance son « Rendez-vous » à 68 € tout inclus. Pour les plus pressés, le Blue Bay fait évoluer sa formule « Express lunch » en y associant « What’s for lunch » (sélection de plats autour d’un ou plusieurs produits renouvelée tous les quinze jours : pâtes et truffes début octobre) avec une souplesse de choix : plat unique 19€, entrée/plat ou plat/dessert avec un verre de vin pour 27€ ou encore entrée/plat/dessert et verre de vin pour 37€. Enfin au Café de Paris, le « Banc de l’écailler » a dores et déjà pris ses quartiers (jusqu’au 31 mars 2010) et la crêpe Suzette s’invite à table tous les mercredis et jeudis soirs à partir du 7 octobre.